Tortino al vapore

Oggi 3 Marzo in Giappone si festeggia l’Hinamatsuri, il festival dedicato alle bambole e alle bambine. I giapponesi in questa giornata allestiscono una sorta di altarino dove collocano numerose bambole vestite in abiti tradizionali; si pensa che questa tradizione serve ad allontanare la sfortuna dalle bambine presenti nella casa. In questo giorno spesso si preparano dolci dedicati alle fanciulle, dai colori rosa e rosso. Oggi vi propongo una sorta di muffin giapponese (Mushi pan) cotto al vapore, leggero e soffice. Con la primavera che incalza, ho deciso di guarnirli con dei fiori di ciliegio.

mushi-panKcal: 150 a tortino

Porzioni: 4 tortini

NO Gluten Free

NO Vegan



 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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Sata Andagi (frittelle giapponesi)

Aria di Carnevale…

Pasticceria orientale

A volte il mondo è più piccolo di quando sembra; ad esempio, nell’arcipelago di Okinawa è parte della gastronomia locale una particolare dolce chiamato Sata Andagi. Sembra strano, ma somiglia molto alle nostre frittelle o castagnole; quindi le ho scelte come dolce del giorno perchè molto adatte al periodo.

sataandagiKcal: 60 a pezzo

Porzioni: 25

NO Gluten Free

NO Vegan

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Plumcake cinese

Buon anno del Gallo a tutti; oggi infatti cade il Capodanno cinese e per questo evento, che durerà 2 settimane, proporrò dolci tipicamente cinesi. Oggi posto un plumcake cinese (chiamato paper wrapped cake) impreziosito per l’occasione del Capodanno.

chinesenewyearKcal: 250 a fetta

Porzioni: 13

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Sushi dolce

Cercavo un dessert adatto per il fine anno quando, pensando ai buffet di Capodanno più tendy, mi è venuto in mente il Sushi. Oltre ad essere la parte più chic di un buffet, in Giappone è il piatto tipico di fine anno. Ovviamente ve lo propongo nella versione di un dolce, ma rispetando appieno la forma in cui è servito.

sushidolceKcal: 88 a porzione

Porzioni: 14

NO Gluten Free

NO Vegan



 

 

 

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