Choreg (treccia armena)

Continuo sulla scia della panificazione armena; oggi vi presento un classico pane da gran festa, ricco ed appariscente: il Choreg.  I ripieni possono essere dei più svariati (spezie, fichi, uvetta,anice,noci ecc), mentre in genere la forma è quella della classica treccia. La mia versione è con uvetta all’anice.

choregKcal: 170 a fetta

Porzioni: circa 15 fette

NO Gluten free

NO Vegan

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Borek (rustico agli spinaci)

L’Armenia è un paese spesso sottovalutato per quanto riguarda l’aspetto gastronomico. Purtroppo direi, perchè l’Armenia è da definirsi come uno dei paesi con il più antico eritaggio gastronomico. Personalmente, gradisco molto tutto ciò che riguarda la panificazione e prodotti da forno di questo straordinario Paese. Oggi vi presento il Borek; una torta rustica di pasta fillo ripiena di spinaci e feta, nella versione a spirale.

borekKcal: 268 a porzione

Porzioni: 10

NO Gluten free

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