Sans Rival

La Sans Rival è un dolce della tradizione filippina di ispirazione francese (come si evince dal nome). Essa è composto da una dacquoise agli anacardi farcita con una crema al burro. La mia versione è molto attinente all’originale rendendola però più contemporanea nella forma. Ho deciso di associarla a San Valentino perchè si sà; in amore è meglio essere “Senza Rivali”.

sansrivalKcal: 275 a porzione

Porzioni:10

Gluten Free

NO Vegan


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Crostata al cocco

La Buko pie è un appagante dolce filippino composto da una crosta friabile ripiena di crema al cocco e cocco freschissimo affettato; ricca in gusto e… calorie.

bukopieKcal: 400 a fetta

Porzioni: 8-10 fette

NO Gluten Free

NO Vegan

Variazione sul tema:

Il ripieno prevede l’utilizzo del cocco giovane e freschissimo; praticamente impossibile da trovare in Italia. Per questa ragione ho ripiegato sul cocco essiccato, ma il gusto non ne risente.

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