U.F.O

È un uccello, è un aereo… è l’UFO tart. Questo dolce è uno di quei pochi di cui si conosce esattamente l’origine; nacque in Malesia nel 1950  da un pasticcere che bruciò accidentalmente la meringa posta su un semplice dolce di pan di Spagna e crema. Il risultato fu apprezzato dalla clientela e così diventò il dolce di punta del locale. La mia versione è molto fedele all’originale; sono presenti la crema, il pan di spagna e la meringa. Quest’ultima, invece della tradizionele meringa svizzera, è sostituita con una francese. Per la decorazione ho scelto il tema UFO – Spazio-Onde gravitazionali.

UFOKcal: 300

Porzioni: 12

NO Gluten Free

NO Vegan




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Tortino malese

Per essere precisi, il nome di questo dolce è Bahulu ed è tipico della Malesia e del Sud-est asiatico. La semplicità di questo dolce è la chiave del suo successo; composto da un soffice pan di Spagna ripieno di confettura e cotto in un particolare stampo sulla brace. La mia versione è più accessibile essendo al forno.

bahuluKcal:65 kcal

Porzioni: 10 pezzi

NO Gluten Free

NO Vegan



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Apam Balik

Street food dolce originario della Malesia, l’apam balik può essere definito l’alternativa asiatica alle crepes.

apambalik123Kcal: 450 ad apam balik

Porzioni: 5

NO Gluten free

NO Vegan

Variazione sul tema:

La ricetta tradizionale potrebbe risultare un pò asciutta per il nostro palato, quindi ho aggiunto una crema alle arachidi per dare umidità sempre rispettando gli ingredienti della ricetta (le arachidi sono presenti di norma nell’apam balik).

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