Mela in crosta

Questo dolce souvenir è tipico della prefettura di Aomori (Giappone) famosa per la sua vocazione nella coltivazione di mele; questa preparazione, chiamata “Ki ni naru ringo”, è composta da una fragrante pasta che racchiude all’interno una dolce e carnosa mela cotta. Ottima ricetta per il grande freddo di questi giorni.

kininaruringoKcal: 500 a mela

Porzioni: 3 mele

NO Gluten Free

NO Vegan


 

 

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Dessert “Occhio”

Per la notte di Halloween rendete spaventosa una semplice panna cotta in poche semplicissime mosse.

eyedessertKcal: 100 ad “occhio”

Porzioni: 8

Gluten Free

NO Vegan


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Poké Ball

Ovviamente sono un fan dei Pokémon, ovviamente sono stato sequestrato dal gioco Pokémon GO ed ovviamente ho pensato ad un dolce per l’evento. Una Pokè Ball di cioccolato bianco che racchiude all’interno una torta di fragole giapponese destrutturata. La domanda, a questo punto sorge spontanea: Bulbasaur, Squirtle o Charmander?!

pokemondessertKcal: 450 a sfera

Porzioni: 6 sfere

NO Gluten Free

NO Vegan


 

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Dessert Hinomaru

Il Giappone è nel pieno delle festività per la Golden Week; dal 29 Aprile al 5 Maggio si susseguono ricorrenze importanti. Voglio celebrare in particolare i giorni del  3 e 4 Maggio (rispettivamente giornata della Costituzione e giornata del Verde) con un dessert patriottico che unisce entrambe. L’aspetto, infatti, imita concettualmente la Hinomaru (bandiera giapponese).

japflagKcal: 290 a bicchiere

Porzioni: 3 bicchieri

Gluten Free

No Vegan







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U.F.O

È un uccello, è un aereo… è l’UFO tart. Questo dolce è uno di quei pochi di cui si conosce esattamente l’origine; nacque in Malesia nel 1950  da un pasticcere che bruciò accidentalmente la meringa posta su un semplice dolce di pan di Spagna e crema. Il risultato fu apprezzato dalla clientela e così diventò il dolce di punta del locale. La mia versione è molto fedele all’originale; sono presenti la crema, il pan di spagna e la meringa. Quest’ultima, invece della tradizionele meringa svizzera, è sostituita con una francese. Per la decorazione ho scelto il tema UFO – Spazio-Onde gravitazionali.

UFOKcal: 300

Porzioni: 12

NO Gluten Free

NO Vegan




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