Cheesecake è il termine che più si avvicina alla descrizione di questa torta. Conosciuta col nome di Banh dau xanh nuong è composta da una crema di cocco, latte condensato e fagiolo mungo, cotta in forno e dalla consistenza soda. La mia versione comprende l’aggiunta di una crosta di biscotto che rende più facile la sporzionatura, l’uso di fagioli cannellini (in sostituzione del mungo perchè introvabile) ed una maggior cremosità. Non vi spaventate sentendo “fagioli” perchè non conferiscono alcun sapore al dolce, ma donano una straordinaria cremosità che lo fa assomigliare ad una vera cheesecake.
Kcal: 270 a fetta
Porzioni: 12 fette
Gluten Free*
NO Vegan
pasticceria asiatica 